Breaking News
Loading...
Rabu, 15 Juli 2020

Laksa, Kuliner Legenda di Surya Kencana oleh - masakmedan.online

Halo sahabat selamat datang di website masakmedan.online, pada kesempatan hari ini kita akan membahas seputar Laksa, Kuliner Legenda di Surya Kencana oleh - masakmedan.online, kami sudah mempersiapkan artikel tersebut dengan informatif dan akurat, silahkan membaca

Surga kuliner di daerah Bogor adalah Jalan Surya Kencana jawabannya. Salah satu kawasan pecinan yang sangat terkenal karena keberagaman kulinernya. Street food yang selalu diincar para pecinta kuliner adalah Surya Kencana atau sering kali disebut Surken. Tempat ini berada di pusat Kota Bogor bersebrangan dengan Kebun Raya Bogor sehingga sangat strategis. Jika kalian berkunjung ke sini di sepanjang jalan kalian akan terkesima dengan beragam kuliner yang sangat jarang kalian temui. Dimulai dari makanan kekikinian hingga makanan tempo doloe yang sangat sulit ditemui di tempat biasa. Makanan yang ada pun terdiri dari bermacam-macam tradisi dan budaya. Dimulai dengan makanan khas Sunda, Tiongkok hingga Melayu.

Salah satu makanan yang menarik perhatian adalah laksa. Makanan ini adalah makanan khas tradisional yang memadukan budaya Melayu dan Tiongkok. Kata laksa berasal dari bahasa sansekerta yang berarti “banyak”. Kata laksa (banyak) ini merujuk pada bumbu yang banyak dan beragam yang digunakan dalam makanan ini sehingga menciptakan cita rasa yang khas dan kaya akan rempah. Kalau sudah pernah mencobanya bumbunya itu ngangenin. Bikin ketagihan untuk setiap suapannya.

Melihat cara mengolah laksa secara langsung
Melihat cara mengolah laksa secara langsung

Hidangan ini dominan dengan kuah santan kental dan bumbu rempah yang beragam. Laksa ini terdiri dari lontong, mie atau bihun, tauge, tahu, telur serta kuah santan yang resepnya turun temurun sejak dulu. Menurut pemilik rumah makan sebenarnya jenis laksa memang beragam. Variasi isinya merupakan ciri khas dari masing-masing daerah tetapi kuncinya tetap ada pada kuah santan dengan banyak rempah. Rasa kuah santannya memang identik dengan kaya rempah namun rasanya sangat lembut dan cocok dengan perpaduan dari isinya. Pemilik rumah makan ini pun memperlihatkan kepada pengunjung bagaimana mengolah laksa sehingga menjadi tontonan yang menarik. Ini merupakan pengalaman pertama melihat bagaimana mengolah kuliner ini dengan beragam bumbu rempah khas seperti kemiri, ebi dan bumbu rahasia lainnya.

Pertama kali, para saudagar Tionghoa mengunjungi dan berdagang dengan penduduk setempat di kepulauan Melayu pada awal abad ke-15. Mereka mulai jatuh cinta dengan penduduk setempat. Perkawinan antara orang Tionghoa dan penduduk setempat di wilayah Asia Tenggara menciptakan komunitas yang unik dan beragam. Di Malaysia, keturunan pedagang ini disebut peranakan. Sementara di Indonesia, mereka disebut Kiau-Seng. Kemudian para istri dari para pedagang ini mulai menambahkan bumbu mereka sendiri ke dalam sup tradisional Tiongkok, lalu melahirkan laksa yang sangat digemari hingga saat ini. Jadi, laksa yang kita konsumsi merupakan sup tradisional Tiongkok yang kemudian banyak ditambahkan bumbu rempah khas Melayu termasuk pula Indonesia. Di Indonesia pun laksa banyak melahirkan variasi baru tergantung pada wilayahnya berada.

Street food Surya Kencana
Street food Surya Kencana

Kawasan Pecinan Surya Kencana memiliki beragam laksa yang khas. Ada yang dominan dengan mie seperti laksa pada umumnya. Adapula yang memiliki isi lontong dan bihun. Menurut pemiliknya laksa ini merupakan laksa yang disesuaikan dengan pengunjung Surya Kencana yang dominan orang Sunda yang sangat suka dengan perpaduan lontong dan bihun seperti ketoprak dan masakan Sunda lainnya. Akan tetapi kuahnya tetap menggunakan bumbu rempah khas yang sudah digunakan sejak dulu. Dari aroma dan rasa yang menggiurkan lidah namun penampilan yang sederhana sangat menggugah selera makan dan merupakan salah satu makan terlezat yang ada di street food Surya Kencana.

Laksa di kawasan Surya Kencana tidak begitu merogoh kantong yang cukup banyak. Kisaran harganya tidak mahal sekitar Rp 20.000, dengan harga itu para pengunjung bisa menikmati makanan khas yang sangat melegenda.

Itulah tadi informasi dari poker idn mengenai Laksa, Kuliner Legenda di Surya Kencana oleh - masakmedan.online dan sekianlah artikel dari kami masakmedan.online, sampai jumpa di postingan berikutnya. selamat membaca.

0 komentar:

Posting Komentar

Quick Message
Press Esc to close